клетчатка пищевая яблочная пищевые волокна
клетчатка пищевая волокна пищевые
Яблочные пищевые волокна в порошке (яблочный порошок). Яблочные пищевые волокна в пищевом рационе снижают риск многих заболеваний. Существует как необходимость, так и возможность увеличения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производстве, это позволяет восполнить их недостаток в рационе питания. При добавлении в небольшом количестве яблочного порошка потери свободной воды и растительного масла сокращается. Эта способность имеет функциональное значение для разнообразной продукции, например, продуктов с основой для добавления начинки или соуса, круасан, пица. Способность яблочного порошка удерживать влагу производит до того, что стоимость рецептур не увеличивается. Кроме того используя яблочный порошок производители могут замещать до 50 % жира в рецептурах. (яблочный порошок смешивается с водой, полученная смесь оптимально заменяет жир в рецептурах ) Способность яблочного порошка удерживать влагу способствует тому, что конечный продукт не высыхает и не черствеет до окончания срока годности, при этом его вкусовые качества остаются такими же, как продукты с обычным содержанием жиров.
Печенье злаковое с фруктами Cuor di Cereale Gullon 300 г
Состав: овсяные хлопья, цельнозернововая пшеничная мука, растительное масло (высокоолеиновое из подсолнечника), сахар, изюм, фруктовые смеси (фрукты, яблочное пюре, сок киви), сироп глюкозы и фруктозы, увлажнитель (глицерин), пшеничное волокно, желирующая смесь (пектин), регулятор кислотности (лимонная кислота),разрыхлители ( гидрокарбонат натрия и амония), соль, ароматизатор ванили, краситель (Е141), яблочная клетчатка, . Может содержать следы молока и сои. Энергетическая ценность: 459 Ккал. Пищевая ценность в 100 г продукта: - жиры - 19г (насыщенные жирные кислоты - 1,7г); - углеводы - 59г (сахара - 21,0г); - пищевые волокна - 11,0г; - белки - 7,2г; - соль - 0,75г. Произведено в Испании.
яблочный порошок пектиновый пищевые волокна клетчатка растительная
Наше предприятие производит яблочный пектино-содержащий порошок (натуральный: загуститель, стабилизатор, желирующий агент). Применяется яблочный порошок в пищевом производстве в кондитерском производстве; кекс, зефир, мармелад, джем, фруктовые начинки , выпечка без клейковины (для увеличения вязкости, снижения калорийности и улучшения структуры); в выпечке хлеба; в молочном производстве: йогурт, молочные десерты, сметана; в мясном производстве для снижения жира в колбасных изделиях получения сочности и улучшения структуры конечного продукта; в производстве продуктов лечебно-профилактических свойств.